Skömmu fyrir stofnun félagsins komu þrír útgerðarmenn saman og báru upp tillögu á aðalfundi Lifrarsamlags Vestmannaeyja um að skoðað yrði að fullvinna fiskafurðir félagsmanna. Tillagan hlaut góðar undirtektir og strax í kjölfarið stofnuðu 105 útgerðarmenn í Eyjum Vinnslu og sölumiðstöð fiskframleiðenda í Vestmannaeyjum (VSV) sem síðar fékk nafnið Vinnslustöðin í Vestmannaeyjum.
Allar götur síðan hefur hefur saga félagsins verið samofin sögu Vestmannaeyja. Stofnendurnir voru staðráðnir í að bæta eigin hag og um leið hag samfélagsins. Traust er mikilvægur þáttur mannlegs samfélags og allt frá stofnun hafa Eyjamenn mátt treysta því að eigendur og starfsfólk legðu sig alla fram við að byggja upp undirstöður Eyjanna. Það var því ekki að undra að eigendur VSV og FIVE (fiskimjölsbræðslunnar), neituðu að yfirgefa Vestmannaeyjar þegar gos hófst í Heimaey árið 1973, heldur ræstu loðnubræðsluna í miðju gosi og neituðu að rífa niður fiskvinnsluvélar félagsins og flytja þær til Reykjavíkur. Þeir sýndu kjark og áræðni sem þarf við erfiðar aðstæður. Þeir neituðu að gefast upp og börðust fyrir framtíð atvinnurekstrar í Eyjum og lögðu þannig grunnin að því sem við erum í dag.
Nú, 50 árum síðar, stöndum við í mikilli þakkarskuld við allt það fólk sem lagði hönd á plóg við endurbyggingu Eyjanna eftir þá miklu erfiðleika sem urðu í gosinu og í kjölfar þess.
Í dag höfum við endurbyggt vinnslur félagsins að verulegu leyti sem og skipaflota. Markmið okkar eru skýr. Þau eru að byggja áfram á því góða verki sem unnið hefur verið innan VSV, nútímavæða fyrirtækið og nýta nýjustu tækni til að bjóða viðskipavinum okkar ósnortinn íslenskan fisk af enn meiri gæðum en verið hefur.
